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卓创资讯:猪市双节提振甚微 供应需求双降(上)

【导语】一年一度的中秋节早已静悄悄中进入收尾期,与往年中秋屠宰企业大幅提量备货相比,今年的中秋节显得尤其平淡而短促,节前猪肉市场提振幅度甚微,猪价下滑,节后需求减量,反倒猪价小幅上涨。国庆节也将接踵而至,但猪价仍平淡无起色,究其原因何在,本文将从生猪和猪肉各项指标分析。

首先从价格方面分析,我们与过去五年做个对比。按照一周的备货期计算,2019年中秋前一日国内瘦肉型生猪出栏均价上涨至29.06元/公斤,较一周前上涨1.29%,也是为数不多中秋节前猪价不跌反涨的特殊一年。但南北方整体价格走势呈现两级分化,北方以涨后下滑为主,南方连续上涨后趋稳。长江以北养殖户看跌节后行情,且压栏大猪空间有限,需尽快出栏,生猪供应短时增多,导致猪价上冲势头难维持,短涨后开始连续下跌。而南方毕竟产能仍在去化进行中,加之养殖场商品猪留种扩繁,变相减少商品猪上市量,导致供应偏紧,支撑价格上涨。但非洲猪瘟影响国内猪市顽疾难去,单一均价很难有说服力。

其次看屠宰企业开工率。以国内某大型屠宰企业来分析,根据全国23个分场进行测算,2017年同期日屠宰量在4.76万头,而当前总日宰量仅在2.80-3.15万头,降幅达37.5%。不论是非洲猪瘟疫情导致猪肉食品安全等级下滑带来的隐患,还是因为价格高昂抑制终端消费面的利空,总而言之,猪肉消费量下滑的程度,以及替代品的逆向增长,消费降级带来的负面影响已经直接作用与市场。

另外从当前市场的补栏积极性来看。受非洲猪瘟疫情影响,生猪和能繁母猪的存栏量持续下降,市场供给阶段性趋紧,生猪价格大幅上涨。2019年上半年,生猪和猪肉价格在3月上中旬急速飙升,随后在每月初集中上涨。国家和地方政府针对生猪和猪肉供给出台了一系列政策和补贴支持。一方面受养殖户补栏积极性高涨影响,仔猪和母猪需求量提升,尤其在北方养殖密度偏低和消费集中地区,50公斤三元母猪出栏价格升至3000元/头以上。另一方面,规模猪场集中留存母猪,当前出栏以公猪为主,市面流通母猪和健康仔猪货源减少,供应趋近,仔猪和母猪价格同步飙升。

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